Panela de cobre martelado com alça de ferro de 28 cm Fabricadas à máquina, por fundição, em recipientes de cobre liso ou martelado, com alças de latão ou alças de ferro, oferecem opções para todos os gostos. Estas panelas de cobre destinam-se à cozedura, geralmente de lulas ou compotas, mas podem ser utilizadas para muitos outros pratos ou mesmo para a fermentação de cerveja. São inteiramente constituídas por recipientes de cobre (interior e exterior), com exceção das alças (latão) ou do arco (ferro). A panela de cobre não é estanhada no interior, pelo que deve retirar os alimentos após a cozedura para que a panela de cobre não oxide e os alimentos não absorvam toxinas. No sul de Portugal e na gastronomia espanhola, é tradição cozinhar o lula num guisado de cobre para lhe conferir um sabor característico.Todas as panelas de cobre têm fundo plano e podem ser utilizadas em placas vitrocerâmicas, fogões a gás ou a lenha. Nunca devem ser utilizadas em placas de indução. Capacidade: 8 L. Pintura: Não. Material: cobre e ferro. Peso: 2,3 kg. Altura x diâmetro: 270 mm x 230 mm
