Lindr kontakt 40

Lindr Kontakt 40: refrigerador de fluxo contínuo para serviço de cerveja em fluxo contínuo

O Lindr Kontakt 40 é um refrigerador de fluxo contínuo concebido para um serviço comercial intensivo. O seu princípio de funcionamento assenta num permutador de calor em aço inoxidável integrado num compartimento refrigerado por compressor: a cerveja circula na bobina de refrigeração e atinge uma temperatura de serviço de 3 a 5 °C, independentemente do caudal solicitado, até 50 litros por hora. Esta capacidade posiciona-o na gama de aparelhos adequados para bares e cervejarias de fluxo médio. Para um balcão de restaurante ou uma cervejaria de tamanho médio, é uma máquina que dá conta do recado.

Tecnologia de refrigeração a seco: funcionamento e limites operacionais

O Lindr Kontakt 40 funciona em modo de refrigeração a seco, distinguindo-se dos sistemas de serpentina com glicol utilizados em grandes caudais. Num sistema a seco, a cerveja é arrefecida ao passar por uma serpentina imersa numa câmara fria mantida por um compressor. Sem banho de glicol, sem risco de contaminação cruzada caso uma junta falhe e um arrefecimento rápido: o aparelho atinge a temperatura de referência em 5 a 8 minutos após ser ligado. Para um estabelecimento que abre a horas fixas, trata-se de uma vantagem operacional real. O consumo energético mantém-se baixo: o compressor integrado consome entre 90 e 130 W em funcionamento, o que, considerando uma utilização diária de 12 horas, representa menos de 570 kWh por ano.

O limite do sistema a seco manifesta-se em caudais muito elevados, superiores a 60 litros por hora durante mais de uma hora consecutiva: a temperatura da cerveja à saída pode subir 1 a 2 °C se a carga térmica exceder a capacidade de refrigeração do compressor. Para serviços de alta intensidade em pleno verão, um sistema Python ou um refrigerador a glicol de potência superior será mais adequado. O Lindr Kontakt 40 está dimensionado para um caudal máximo garantido de 50 L/h, e é neste intervalo que se destaca.

Construção em aço inoxidável e compatibilidade com barris de pressão de CO2

O chassis e as partes em contacto com a cerveja são em aço inoxidável 304, o padrão na indústria cervejeira devido à sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. As juntas internas são compatíveis com os produtos de limpeza utilizados nas linhas de cerveja: produtos alcalinos clorados, ácidos peracéticos. A limpeza deve ser efetuada a cada 7 a 10 dias em serviço regular. Esta é a regra básica de higiene para qualquer sistema de tiragem, independentemente da qualidade do equipamento.

O Lindr Kontakt 40 é compatível com barris de pressão de CO₂ padrão, nos formatos de 5, 10, 20 e 30 litros, bem como com os barris com cabeça S (Sankey) utilizados pela maioria das cervejarias europeias. A pressão de serviço recomendada situa-se entre 1,2 e 2,0 bar, dependendo do comprimento da linha e da altura do tirador. Uma pressão insuficiente produz uma cerveja sem gás; uma pressão excessiva gera espuma em excesso e desperdício de gás. O ajuste preciso do regulador de pressão é a primeira operação a realizar durante a instalação, antes de qualquer utilização.

Lindr Kontakt 40 face às alternativas: o que justifica a escolha

No mercado dos refrigeradores de fluxo contínuo da gama comercial compacta, o Lindr Kontakt 40 apresenta uma relação espaço ocupado/caudal favorável. As suas dimensões compactas permitem a integração sob o balcão ou na zona de serviço, sem ocupar um espaço desproporcional, enquanto um refrigerador a glicol de potência equivalente ocupa significativamente mais volume e requer o enchimento e a manutenção regular do circuito de glicol. Para um operador que gere um a dois barris simultaneamente com um débito diário de 30 a 100 litros, o Kontakt 40 satisfaz as necessidades sem um investimento excessivo.

Caudal garantido: 50 litros por hora, temperatura de saída de 3 a 5 °C em condições normais a 20 °C de temperatura ambiente
Entrada em funcionamento: 5 a 8 minutos após o arranque do compressor
Compatibilidade com barris: cabeças S (Sankey), barris de 5 L a 30 L, pressão de serviço de 1,2 a 2,0 bar de CO2
Materiais em contacto com a cerveja: aço inoxidável 304, juntas compatíveis com álcalis clorados e ácidos peracéticos
Consumo elétrico: 90 a 130 W em funcionamento, alimentação 230 V/50 Hz monofásica

Instalação e colocação em funcionamento do distribuidor Lindr Kontakt 40

A instalação do Lindr Kontakt 40 não requer a intervenção de um técnico especializado se o operador já tiver manuseado um sistema de tiragem de pressão de CO2. As ligações são padrão: entrada de cerveja de 6 mm, saída da torneira de 6 mm, alimentação de 230 V/50 Hz. O aparelho deve ser posicionado a menos de 2 metros do barril para limitar as perdas de carga na linha. O nivelamento é obrigatório para que o condensado seja evacuado corretamente para o reservatório integrado: verifique com um nível de bolha antes da primeira utilização.

A primeira limpeza do circuito deve ser efetuada após a limpeza a seco do circuito: fazer circular uma solução alcalina a 2% a 40 °C, enxaguar com água limpa e, em seguida, proceder à tiragem de regulação, eliminando os primeiros 2 a 3 copos para purgar os resíduos de água. A vida útil das juntas internas do Lindr Kontakt 40 depende diretamente da regularidade desta manutenção. Uma junta degradada por depósitos de proteínas de lúpulo ou de leveduras é a principal causa de contaminação e alteração da cerveja durante o tiragem, muito antes do desgaste mecânico do aparelho.

Para os estabelecimentos que servem várias marcas de cerveja simultaneamente, o Lindr Kontakt 40 pode ser equipado com um kit multitubos, desde que se verifique que o caudal acumulado se mantém na faixa dos 50 L/h. Para além disso, é necessário instalar duas unidades em paralelo ou optar por um refrigerador de caudal de gama superior. Os acessórios de ligação, tubos de cerveja em polietileno alimentar e juntas de substituição, estão disponíveis separadamente para completar a instalação.