Levedura seca, Levedura de vinho – 71B™ – Lalvin™ – 5g A levedura seca 71B™ – Lalvin™ – 5 g é uma seleção do Instituto Nacional de Investigação Agronómica (INRA) de Narbonne, França. Esta levedura é ideal para a produção de vinhos ditos novos com aromas a frutos tropicais. A sua utilização permite obter vinhos com aromas persistentes graças à produção de ésteres relativamente estáveis e de álcoois superiores. Características do produto: Adequada para vinhos brancos, tintos e rosés. Recomenda-se a degradação do ácido málico (fermentação malolática). Recomendada para castas aromáticas como Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo, etc. Saccharomyces cerevisiae Embalagem de 5 g Dosagem: 5 g/20 l para vinhos brancos e rosés e 5 g/14 l para vinhos tintos A levedura seca 71B™ – Lalvin™ – 5 g caracteriza-se também pela conversão parcial do ácido málico em álcool e CO₂ durante a fermentação. A sua utilização é recomendada para vinhos brancos, tintos e rosés, bem como para a fermentação malolática. É ideal para castas aromáticas como Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo, etc. Se procura uma levedura de vinho de qualidade para obter um vinho aromático e frutado, a levedura seca 71B™ – Lalvin™ – 5 g é a solução ideal.
